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ACCESSORI

Tutti gli accessori presenti in questa pagina sono strumenti complementari alla conservazione e alla cottura sottovuoto. In particolare, agevolano il confezionamento di alimenti umidi o liquidi e la cottura professionale sous vide.

Le strisce assorbenti Abstripes si inseriscono nella busta goffrata a qualche centimetro di distanza dal punto di saldatura del sacchetto. Evitano la fuoriuscita di liquidi, che potrebbero altrimenti causare la rottura della macchina sottovuoto ad uso domestico.

Le sfere anti-evaporazione sono strumenti complementari per la cottura sottovuoto. Si inseriscono nelle vasche termostatiche in modo da ricoprirne la superficie intera. In questo modo impediscono l’evaporazione dell’acqua, riducendo i costi di energia nell’utilizzo del termocircolatore.

Il neoprene, infine, è un particolare adesivo che permette di utilizzare la sonda al cuore per il rilevamento della temperatura dell’alimento, senza che l’aria fuoriesca dal sacchetto sottovuoto dell’alimento stesso.